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咖啡对心脏有害吗?我们误解了!日本科学家发现了咖啡的健康真相

2022-07-23 16:32:45

咖啡是世界三大饮料之一,深受大家喜爱。在土耳其,咖啡甚至是相亲的重要道具。当一个男人来相亲时,女人会用咖啡招待他。咖啡中的糖含量代表了女人对男人的偏爱。如果咖啡是甜的,这意味着女人非常喜欢这个男人。

咖啡好还是坏?我们应该向咖啡道歉。

咖啡在世界各地的流行引起了科学家对其健康益处的关注。早在上世纪中叶,科学家就研究了它与心血管健康的关系,但结果不一致,有的认为它有益,有的认为它有害。半个世纪过去了,人们对咖啡的研究越来越多,但科学家们从未停止过对咖啡的健康影响的研究,仍然存在很大的争议。

日本科学家历时28年的大规模研究给出了答案。他们发现咖啡实际上是一个“好人”,这对心脏健康有益,他们还解释了为什么咖啡被误解。看来我们应该向咖啡道歉。

日本科学家调查了各国1990年至2018年的咖啡摄入量数据。为了排除其他因素,他们还调查了不同国家的GDP、老龄化率、BMI等数据,然后进行了全面的数据分析。结果表明,除其他因素外,咖啡摄入越多,心脏病的发病率越低,死亡率越低。经过28年的研究,咖啡终于摆脱了心脏“杀手”的嫌疑。

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为什么我们误解了咖啡?是咖啡工艺引起了麻烦。

在上个世纪,咖啡工艺并不完美。人们通常在煮咖啡时直接往水中加入咖啡粉。当水煮沸时,他们用金属滤网直接过滤咖啡渣。这样一来,煮好的咖啡底部往往会有一层厚厚的细咖啡粉,这对味道影响很大。为了解决这个问题,人们后来改进了这一工艺,使用滤纸过滤,选择将咖啡粉放在滤纸上,然后直接用开水提取和酿造。这样,手工煮的咖啡味道很干净。

正是这种微小的技术进步使科学家的研究结果偏离了方向。直到近期,科学家们才找到了原因。滤纸处理不仅可以改善咖啡的味道,还可以去除血液中增加胆固醇的成分,而胆固醇是咖啡中对心脏有负面影响的主要物质。

除了咖啡技术的进步外,咖啡形态的变化也促进了咖啡对健康的益处扩大化。许多人不再喝纯苦咖啡,如美国或意大利浓缩咖啡,他们的口味也变得更加多样化,例如在咖啡中加入牛奶。这样有利于咖啡的益处。一些研究表明,在咖啡中加入牛奶可以有效地改善大脑的认知功能。

每天喝多少杯咖啡Z健康?答案是1.5杯

根据英国和匈牙利科研团队的一项大型研究,他们调查了47万人,发现与不喝咖啡的人相比,每天喝0.5-3杯咖啡的人心脏更健康,可以改善因衰老引起的心脏问题。该研究得出结论,在每天0-1.5杯的范围内,咖啡摄入越多,心脏越健康,死亡率越低。根据这两项研究,推荐摄入量为每天0.5-1.5杯,其中1.5杯是较好的。

由于咖啡因的存在,它可能会导致失眠和心跳加快。对于那些失眠和心脏不好的人,建议不要喝。

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